[首个国家级非遗菜系]上饶非遗美食？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于首个国家级非遗菜系的问题，于是小编就整理了4个相关介绍首个国家级非遗菜系的解答，让我们一起看看吧。

上饶非遗美食？

上饶鸡腿就是非遗美食，我以前经常光顾的。就是后来假的上饶鸡腿🍗太泛滥了。

我就很少买了，我除了在火车站台上买，那个上饶火车站外边的上饶鸡腿🍗。

我都不买了，站台外面的上饶鸡腿基本上都是假。一点味道都没有，真的让我们上饶人感觉到心寒呀，唉！

上饶菜，即饶帮菜，属江西菜系的一支，发源于古信州，并兼纳上饶、婺源、广丰、铅山、玉山各地的美味佳肴，具有喜鲜香、偏重辣味的特色。而婺源由于古属徽州（今安徽黄山市）其饮食承袭徽菜的传统.以清蒸、清炖为主上饶的代表名菜有清蒸荷包红鲤鱼、三丝鱼卷、鄱阳全鱼宴、广丰酱香鹅、婺源粉蒸肉等。

上饶特色菜

三丝鱼卷、斩虾丸、清蒸荷包红鲤鱼、鳙鱼烧豆腐、鸡丝锅巴、弋阳国道鱼、龟峰扣肉、弋阳土狗肉、广丰酱香鹅、鄱阳藜蒿炒腊肉、弋阳醋鸡、婺源糊豆腐、婺源粉蒸鱼、粉蒸肉、婺源李坑撰肉等

上饶风味小吃

糯米子糕、清明果、烫米粉、猪肝粉、羊肉粉、肥肠粉、万年贡米粉、荞麦夹子羊角糖、弋阳年糕、铅山灯盏馃、清炒白玉豆、饭麸馃、婺源木心果等

婺源荷包红鲤鱼

红鲤鱼在婺源已有300多年的养殖历史，因其色泽鲜红、头小尾短、形似荷包而得名。食时，现抓现做，肉质肥美，又鲜又香，营养丰富，许多到婺源的游客都会点这道特色菜。

婺源野菜

到婺源观光美丽的古村落，一定不要忘了尝尝当地的野菜。如酸豆角、茱茶、苦菜、野翘等，味道都很独特，野味十足，值得一尝。

婺源蒸菜

婺源的饮食主要以糊（豆腐糊、蕨菜糊等）、粉（粉蒸肉、粉蒸鱼等）为主要烹饪技法。“糊”菜，其实叫“蒸菜”。在江西地区，只有婺源有这种特色菜。

信州芋头牛肉

为上饶市信州区的一道特色菜肴，采用当地特产的芋头和本土水牛肉为原料烹制而成。牛肉酥烂，味道鲜美，诱人食欲。

灯盏馃

为上饶市铅山县著名的特色小吃，因其外形呈灯盏状而得名。其外皮由大米面制成，中间添馅，放入小蒸笼中蒸熟即可。色、香、味俱全，食后回味无穷。

弋阳扣肉

又名“经国扣肉”。此菜系20世纪30年代蒋经国在赣南时雇佣的厨师涂光明师傅所创，肉酥香浓，入口即化，是江南民间菜系中不可缺少的一道美味佳肴。

江苏有哪些非遗面条？

在江苏扬州宝应，有个氾水镇，镇上有整个扬州地区很有名气的长鱼面。你啊晓得？氾水长鱼面的 *** 技艺是江苏省非物质文化遗产。

东台有句俗语

“吃面不吃汤，骨里受大伤”。

说的就是东台的传统小吃——鱼汤面，

作为江苏省的非物质文化遗产，

鱼汤面已经有200多年的历史，

    奥灶面是中国十大面条之一，也是江苏省昆山市的传统面食小吃之一，属于苏菜系。据说是乾隆最喜欢吃的面，奥灶面的浇头种类繁多，苏州人最喜欢白切鸭和扣肉，一口下去，喉咙冒油的感觉真好

糖鼓火烧是哪里的特产？

糖鼓火烧是中国广东省潮汕地区的特产。潮汕地区位于广东省东部沿海地区，以其独特的潮汕菜系而闻名。糖鼓火烧是潮汕地区的传统糕点之一，以其香甜可口而受到广大食客的喜爱。

糖鼓火烧的 *** 过程需要经过多道工序，主要原料包括糯米粉、红糖、花生和芝麻等。 *** 时，先将糯米粉和红糖混合搅拌，然后加入花生和芝麻，最后蒸熟而成。糖鼓火烧的外观呈现出金黄色，口感软糯，香甜可口，有着浓郁的花生和芝麻香味。

潮汕地区的糖鼓火烧在当地非常受欢迎，也逐渐在全国范围内流行起来。如果你有机会去广东旅游或者品尝当地美食，不妨尝试一下这道美味的特产。

糖鼓火烧是中国福建省的特产，尤其是闽南地区。糖鼓火烧是一种传统的糕点，以独特的形状和香甜的口感而闻名。它由糖、酱油和五香粉等原料 *** 而成，是福建传统的糕点之一，深受当地人和游客的喜爱。

大连的特产。

大连是中国辽宁省的一个沿海城市，以其丰富的海产品和独特的美食文化而闻名。

糖鼓火烧是大连传统的糕点之一，具有百年历史，并被列为非物质文化遗产。

它以其独特的 *** 工艺和口感而受到人们的喜爱。

糖鼓火烧是中国河北省保定市的一种特色传统小吃。糖鼓火烧又叫糖火烧，是一种圆形的小吃，外皮酥脆，内馅甜糯。 *** 糖鼓火烧的主要原料包括面粉、红糖、白糖、植物油等。糖火烧的 *** 过程中，面团经过反复擀压、包馅、刷油，最后放入烤箱烤制而成。糖鼓火烧色香味俱佳，是保定地区非常受欢迎的一种小吃。

哪个地方的哪道特色美食让你至今念念难忘？

可以说中国菜最讲究和种类最丰富。按照菜系分大致可以分为川鲁苏浙粤湘闽徽八大菜系，每个省都会有自己的特色菜系，每个省又有多种菜系分支，不少美食由于 *** 工艺和特殊的风俗而被评为非物质文化遗产。

石花膏：泉州

推荐理由：蕴藏了百年历史，是众多老辈泉州的回忆，夏日避暑的绝佳饮品。

石花膏在泉州有上百年历史，至今仍广受欢迎。石花膏采用生长于海底的天然植物石花草为原料，采摘极为不易。佐石花膏的料有很多种，莲子羹、红豆沙、绿豆沙、银耳、枣糕、仙草蜜、芋丁、鲜果丁等，石花膏价廉物美，老少皆宜，颇受泉州人喜爱。

石花膏外观类似果冻，但在口感方面则脆而嫩。吃时店家用一把类似刨刀的工具，麻利地在固体状石花膏块上刮，把石花膏刮成均匀的细条盛在碗里，加上红豆沙或是芋泥等，舀一勺蜂蜜水，便是夏日的一道清凉特色小食。石花膏清凉润肺，所以如果你是在夏天来到泉州旅行，那么一定要来一份石花膏，感受泉州城的老味道。

石花膏的主要原料石花菜，是生长在台湾海峡中潮或低潮带礁石上的一种食用海藻，藻体平卧，为不规则的叉状分支，形状看上去也颇似珊瑚，很雅观。石花膏为纯手工 *** ，先以大锅熬制石花草，后用纱布过滤，冷却后自然凝固像果冻，透亮清澈，食用时可加入蜜水、糖水。天热食之可清凉降火气。

夏秋时节，到闽南探亲访友、旅游观光的中外游客总喜欢徜徉街市，品尝那自古驰誉、具有南国海滨风味的消暑凉点--石花膏。

"石花"一名的来历，闽南沿海有一段感人肺腑的传说:从前，东南沿海的某渔村，有一对恩爱夫妻，妻子名叫石花，贤惠聪颖。每每丈夫捕鱼晚归，石花总要来到港湾的海礁高处，踮着脚等盼。有一天，海上起风，乌云如墨，石花又来到老地方"望夫石"上翘盼归帆，但等了大半天仍不见夫君的帆影。石花心情万分焦急，忽然，一个急浪辟面打来，她看到兀立的礁下，有个因海难落水的渔民在边挥手边呼救。在这生死关头，石花冲破世俗桎梏，咬紧牙关，使劲把这个奄奄一息的男渔民拉了上来，自己却因礁石滑溜失足跌落波涛汹涌的大海，再也没上来。迟到的石花丈夫回到家后闻此噩耗，赶到石花常站立的礁石上恸哭一场。说也怪，天晴浪静后，石上竟长出一种素雅可爱的不知名小花。乡亲们为悼念这位见义勇为的渔家女，就将这种奇异的海生物取名为"石花"。

富春茶点：扬州

推荐理由：与广州早茶不一样的早茶文化，曾经让乾隆皇帝也念念不忘的美食。

可以说扬州人的早晨从一份早茶开始，除了茶之外，扬州早茶中必不可少的就是各种丰富的早点。和广州早茶不一样，扬州早茶给我的体验是粗旷，大大的包子，口味更重的体验。

非遗美食：苗家酸汤鱼

坐标：贵州

推荐理由：苗家酸汤鱼是苗族人民在长期的生活中总结出来的一道佳肴，因其 *** *** 简单、美味可口、食后开胃、味美汤鲜，现已延伸到酸汤鸡、酸汤鸭等。酸味菜肴近年来还走出苗岭深山，在许多大中城市成为一道独特的饮食风景线，并已越来越受到人们的欢迎。

2018年9月，被评为"中国菜"之贵州十大经典名菜。

苗族同胞爱吃酸食，在贵州的苗寨中就有"三天不吃酸，走路打罗圈"(形容走路无力)的说法。在酸食菜肴中，尤其以酸汤鱼这道菜最为有名。

相传在远古的时候，苗岭山上居住着一位叫阿娜的姑娘，不仅长得貌美，能歌善舞，且能酿制美酒，该酒有幽兰之香，清如山泉。方圆几百里小伙子们都来求爱，凡来求爱者，姑娘就斟上一碗自己酿的美酒，不被中意者吃了这碗酒，只觉其味甚酸，心里透凉，但又不愿离去，当夜幕临近，芦笙悠悠，山歌阵阵，小伙子们房前屋后用山歌呼唤着姑娘来相会，姑娘就只好隔篱唱着:"酸溜溜的汤哟，酸溜溜的郎，酸溜溜的郎哟听妹来温暖;三月槟榔不结果，九月兰草无芳香，有情山泉变美酒，无情美酒变酸汤……"这个传说说明酸汤的食用历史悠久，最初的酸汤是用酿酒后的尾酒调制的，后改用热米汤经自然发酵及其他许多做法，省外有些小餐馆也有用贵州的糟辣椒结合番茄、白醋、柠檬酸等做"酸汤"。

小虾、大米沤烂后加精盐、白酒、甜酒糟、煳辣椒面入坛发酵而成，味酸香醇厚，糟香味浓，食用时可用油炒或加汤调制。

贵州是一个多民族地区，擅长制酸，亦喜食酸食。有句民谣:"三天不吃酸，走路打蹿蹿"。酸汤具有开胃健脾之功效。在贵州众多酸汤中，以苗家酸汤最为著名，其与众不同的地方是酸香丰富，是苗族传统的风味名菜。苗族同胞居住在大山里，山高路远，几乎家家都有酸坛，少的一两个，多的好几个，甚至几十个。苗家酿制酸汤取自高山上的泉水和自种的香糯酿制而成，味型独特、酸鲜可口，在中式烹调味型里未寻到酸汤风味的味型 。

到此，以上就是小编对于首个国家级非遗菜系的问题就介绍到这了，希望介绍关于首个国家级非遗菜系的4点解答对大家有用。