有机食品对人体真有宣传的那么好吗？：别妖魔化食品添加剂

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于别妖魔化食品添加剂的问题，于是小编就整理了5个相关介绍别妖魔化食品添加剂的解答，让我们一起看看吧。

有机食品对人体真有宣传的那么好吗？

借地方谈谈对有机食品的几个认识上的误区。

为什么会出现有机食品？

现代农业对产量、成本的要求，大量施用化学杀虫剂、化学肥料、化学除草剂等对人体有毒性的化学物质，特别是监管水平低时不规范的农业生产，可能导致部分农产品上市时农残超标，直接对人体健康产生威胁。而且某些化工品在农业上的滥用，对土壤、地下水和生态环境都有一定程度的污染和破坏。所以，才有了主打环保、健康的有机食品。

有机食品真的不用杀虫剂吗？

虫害是农业生产的大敌，有机农业也需要积极对抗病虫害，否则已经不仅仅是卖相问题，而是颗粒无收的问题。有机农业生产中会尽量选择环境友好、对人体尽可能安全的杀虫剂。以转基因风波中无数次被妖魔化的 *** 蛋白为例，就是有机农业被经常使用的生物农药杀虫剂。很多国家的有机食品，都能检出 *** 蛋白残留，而且属于完全合法的有机食品。

有机食品真的不用除草剂么？

显然理论上，化学除草剂是不允许被使用的。但生物源除草剂是可以使用的。比如有些有机农产品生产时就使用了真菌除草剂，人工除草成本是非常高的，其它 *** 又对技术要求特别高，很多生产者是根本达不到的。

有机食品是不是一定非转基因？

不同国家、对不同类型的转基因技术的态度是不一样的。在很多农业技术较先进的国家，一些用特定转基因技术（crispr/cas9）培育的品种是不被视为转基因品种的，所以不会被区别对待。因此很难保证你吃到的进口有机食品，100%不是用转基因技术培育的品种。

国内的有机食品真的安全吗？

抛开抬杠式的辩论，只看实际情况。

首先，让我们不能放心的就是监管水平。大家想想，如果监管严格、规范、公平，那自然可以杜绝以假乱真、以次充好的情况，但如果监管形同虚设，那必然是劣币驱逐良币，留下的只能是骗子。

其次，中国的水资源和耕地土壤的污染面积很严重，比如各种重金属超标等问题。就算监管良好，所有生产者都符合有机生产的规范和标准，不干崔永元代言的那些商家干的挂羊头卖狗肉的不勾当，也没有那么多没有污染的耕地供有机农业来使用啊。

再次，即便有少数耕地和农业用水确实没有被严重污染，可以用于有机农业生产，那么单位产量的下降也是很严重的。再综合考虑国内有机农业生产技术水平等因素，符合生产规范的产量恐怕是非常有限的。因此，现在市面上流通的大多数有机食品，到底是李逵还是李鬼，大家自己判断吧。

有机食品是国际上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。

关于有机食品的判断标准：

1、原料来自于有机农业生产体系或野生天然产品；

　　2、有机食品在生产和加工过程中必须严格遵循有机食品生产、采集、加工、包装、贮藏、运输标准，禁止使用化学合成的农药、化肥、激素、抗生素、食品添加剂等，禁止使用基因工程技术及该技术的产物及其衍生物。

　　3、有机食品生产和加工过程中必须建立严格的质量管理体系、生产过程控制体系和追踪体系，因此一般需要有转换期；这个转换过程一般需要2-3年时间，才能够被批准为有机食品。

　　4、有机食品必须通过合法的有机食品认证机构的认证。

按照以上的标准，如果真的能够做到，所谓的有机食品肯定是比较健康的。但是现在很多产品都打着有机的旗号，但其实那么多的生产过程，谁能保证每个过程都是健康安全的呢？

本人曾参与过一个有机农产品项目，负责项目的有机认证、产品品控，我想以自己的亲身经历谈谈个人看法。

有机食品总体上品质是有保证的

有机食品（以蔬菜为例)不打化学农药，提倡物理和生物防治;不施化肥,使用农家肥、绿肥、商品有机肥；种子要求不能是包衣种子，更好使用自留种子；远离工业污染源，与常规种植地块要有隔离带；水质、大气、土壤检测必须达到相关标准；包装、仓储、配送等环节均有严格要求。等等。

如果严格按照这套标准，种出来的菜没有农药残留，不会受到重金属污染，也不会使用激素。与常规种植的菜比，有机蔬菜口感和营养或会更胜一筹。

当然，市面上的有机蔬菜，是否真正做到了，留给聪明的你去判断，😄

很多时候，农业也需要一种工匠精神，跟品质去死磕。可惜，我接触了解到的团队，真正有这种基因的寥寥无几。这种精益求精，不在于技术难度，资金投入，而是做事的基本态度。

有机食品不是灵丹妙药

有些有机食品从业者为了宣传，恨不得把它吹成灵丹妙药，这种过犹不及的态度，我是不喜欢的。

有机食品的营养会显著高于常规产品吗？这需要实验来证明。有机蔬菜的口感会明显好么？也未必，口感是很个人化的一种体验。商家动不动就说自己产品能吃出小时候的味道，要知道我小时候家里的菜地也打农药，也用化肥，口感并不差。有没有小时候的味道，要消费费者自己去感受。

总之，有机不过是农业生产方式的一种而已，不可无脑排斥，也不要没有科学依据地吹。

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当然！在崔教主赴美国的圣经视频中，崔教主为了说明有机食品的好处，采访了一个癌症晚期的美国大妈，美国大妈吃了一个月的有机食品以后，癌症消失了，消失了……。由此可见，有机食品的好处巨大！

食品添加剂是否被妖魔化了？

1. 是的，食品添加剂被妖魔化了。
2. 食品添加剂是指在食品生产和加工过程中添加的一些化学物质，其目的是为了改善食品的质量、口感、色泽、保鲜等。
但是，由于一些不负责任的媒体和个人的误导，使得人们对食品添加剂产生了恐惧和排斥心理，认为它们是有害物质，会对人体健康造成危害。
3. 实际上，食品添加剂经过科学评估和严格监管，只有在安全性得到保障的情况下才能被允许使用。
在合理使用的情况下，食品添加剂对人体是没有危害的。
因此，我们应该摒弃对食品添加剂的偏见，理性看待它们的作用和价值。

是有点妖魔化了

我国消费者对食品添加剂仍存在四大误解。

　　误解一

　　长期大量摄入食品添加剂有害健康?

　　本次调查显示，62%的消费者认为“长期大量摄入食品添加剂有害健康”。科信食品与健康信息交流中心主任钟凯表示，“长期大量”其实是外行话，真正懂食品安全的专家不会这么说。比如在评估食品添加剂安全性时，要充分考虑“终生、每天、大量摄入”的极端情况，因此 *** 上所谓的“长期大量摄入有害健康”几乎不可能出现。此外，国家标准在规定食品添加剂的使用范围、使用量时也是“算总账”，因此大家担心的“叠加效应”也涵盖在内了。

　　误解二

　　天然来源的食品添加剂

　　比人工合成更安全?

　　本次调查显示，70%的消费者认为“天然来源的食品添加剂比人工合成的更安全”。国际食品科学院院士、北京工商大学教授罗云波表示，这种想法可能与人们普遍存在“化学恐惧症”有关，但不论是天然来源还是人工合成的食品添加剂都是“化学物质”，在管理上也是一视同仁：用同样的 *** 和准绳去评估其安全性。因此批准使用的食品添加剂是同样安全的，无论何种来源。

　　误解三

　　“0添加”“0防腐剂”更安全?

　　本次调查显示，66%的消费者认为“0添加”“0防腐剂”的食品更安全。中国工程院院士孙宝国指出，“0添加”“0防腐剂”是典型的恐慌营销，利用了消费者对食品添加剂的担忧和不信任，反过来也进一步强化了“食品添加剂有害”的认知。实际上，“0添加”“0防腐剂”并不会更安全，有时还对消费者产生误导作用，可能对其他产品形成污名化和不正当竞争，不利于食品行业的良性发展。

　　误解四

　　三聚氰胺、瘦肉精是食品添加剂?

　　三聚氰胺、瘦肉精是两种典型的违法添加物，然而本次调查显示，仍有近8成消费者将其误认为食品添加剂。中国工程院院士陈君石指出，只有 *** 批准使用的才是食品添加剂，未经批准而使用的是非法添加物。食品添加剂被妖魔化，一定程度上是由于消费者混淆了食品添加剂与违法添加物。尽管 *** 有关部门、专业界和食品行业围绕食品添加剂已经做了大量科普，但很显然还有很长的路要走。此外，建议专业界进一步加强传播策略研究，让科学知识和理念真正做到“入耳入心”。

是的。

正视食品添加剂美味和营养你可以兼得一谈到食品添加剂，我们似乎都有一种刻板印象，觉得纯天然的才是最有营养的，但凡加了些东西就觉得可能会因为提升口味而降低营养，甚至对人体有害。营养强化剂是指为增强营养成分而加入

有添加剂的食品还安全吗？如何判断添加剂是否对人有害？

这个问题提的相当漂亮。下面是我的简要回答。

这个问题之所以被提出，是因为食品添加剂被妖魔化了；

没有食品添加剂，就没有现代食品工业和产品；

食品添加剂怎样使用，是有国家标准的。在国标范围内使用，是安全的；

非法添加物不等于食品添加剂（如三聚氰胺），是违法的；过度使用食品添加剂（如肉食超过国标添加量过度添加亚硝酸盐），也是违法的。

被称为食品添加剂的，都是合法的。但针对安全问题，需要有个实践、印证、鉴定、判断、决断等过程，如面粉增白剂（兼熟化剂）的过氧化苯甲酰。

如何在网上买到不含防腐剂的食物？

食品中允许使用的防腐剂超过20种，通常最常用的有：苯甲酸钠、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、乳酸链球菌素。正规企业生产的食品，凡是添加的原料都必须在包装上的配料表中标识出来。一般网站上也会贴一些产品的包装图片，可以自己检查配料表，看是否有添加防腐剂。或者也可以直接和 *** 确认。

有一些食品杀菌工艺非常完全，或是自身的特性就有抑制微生物生长的作用，是不需要添加防腐剂的，比如罐头、100%纯果汁、牛奶等，这些可以放心购买。

更好在正规渠道，买正规厂家生产的食品，这样品质才有保障。少在网上买散装的、或是类似家庭自制的食物，虽然宣称不含防腐剂，但是它们缺乏监管，一旦出现问题也不好追溯，暗藏更多的安全风险，

最后得说明的是，食品防腐剂并不是多么恐怖、多么有害，我们要避而远之的东西。相反，正是有了防腐剂，才给我们提供了更安全的食物。因为越是营养丰富的食物，我们人类喜欢，微生物也喜欢，容易滋生微生物那能保存的时间就越短，而很多的微生物都是致病菌，我们肉眼又看不到，吃到肚子里那可是要命的，而有了防腐剂，我们才有了更安全更多更便捷的食物。但是现在曝光的食品安全事件，把食品添加剂、防腐剂都妖魔化了，但最根本的是那些让人致病甚至致死的事件，所用的都不是食品中允许使用的防腐剂，都是非法添加。国家有明确的标准规定，在哪些食品中允许添加哪种防腐剂，并且对允许添加的量都是有严格要求的。所以真的没有必要对防腐剂避而远之。

被妖魔化的味精对身体到底有没有害处？

实在看不下去了，现在我终于明白朋友圈科普有多可怕了，国人的科学素养确实堪忧。

味精就是谷氨酸钠，水解后形成谷氨酸，这玩意是一种氨基酸，对于大脑的运转非常的重要。它具有兴奋性递质作用，是哺乳动物中枢神经系统中含量更高的一种氨基酸，可以对皮层神经元产生兴奋性影响。讲的再通俗一点（不一定精确），谷氨酸缺乏脑子转的慢，显得笨！

另外，谷氨酸经谷氨酸脱羧酶的脱羧作用而形成γ–氨基丁酸,后者是存在于脑组织中的一种具有抑制中枢神经兴奋作用的物质,当γ–氨基丁酸含量降低时,会影响细胞代谢与细胞功能。说白了，可能会影响身体发育。

不吃味精，你也躲不过去啊。酱油，耗油，鸡精，味之素，哪个里面没有谷氨酸钠？酱油还有非酿造的呢，风险比味精大多了。鸡精自己回去看看配料表，味精是有绿色食品标准的，某花就是绿色食品，鸡精有吗？

谁再说味精是化学合成的，就请你来讲讲课——用哪些原料合成的？相互比例多少？需不需要催化反应物？合成温度多少？合成压力多少？

最后，再说一遍，谷氨酸钠在120℃以上会转变为焦谷氨酸钠，焦谷氨酸钠只是没有鲜味，世卫组织并没有把它列入致癌物质！世卫组织并没有把它列入致癌物质！世卫组织并没有把它列入致癌物质！并且研究发现，焦谷氨酸钠能提高人的记忆力。（楼秀余.焦谷氨酸钠到底是致癌物还是“聪明物质”[J].求医问药(下半月刊),2011,9(11)）

首先，先要弄明白未经是个什么东东？

说的学术一点儿，就是在蛋白质当中抽取谷氨酸，然后包括盐离子，这样就成了味精。也就是说，未经就是盐和谷氨酸。

注意，谷氨酸可是对人体有益东西，绝非有毒物质。这两个无毒无害的东西混到一块就有害了？

荒唐！我们吃的菜中可都是盐、蛋白质、碳水化合物啊，难道我们吃的菜也有毒？

所以味精对身体有害，根本就是个伪命题！

说它有害，就类似于，盐人必须要摄入，但是一个菜里放一袋盐，肯定对健康是有害无益的，这两个是一个道理。

味精有害，开始于1968年，一个美国华裔医生在中国餐馆吃饭之后，鬼知道什么原因出现了不适症状。然后，这哥们就写了一篇文章，称可能是因为中餐馆加了味精的缘故。

大家还是很相信业内人士的话的，于是，未经有害的说法被广为流传和接受。

一个东西的名声一旦臭了，形象就毁了。

现在自媒体发达，随着《别再吃味精了…看完真心疼！！》《味精？你可别吃了！》《味精会致癌？真相竟然是这样……》之类稿件的传播，味精更是跳进黄河也洗不清了。用心写回答！让难懂的科学变有趣，发现生活中的科学，欢迎关注“科学重口味”！

到此，以上就是小编对于别妖魔化食品添加剂的问题就介绍到这了，希望介绍关于别妖魔化食品添加剂的5点解答对大家有用。