带饼被网约车司机骂（创业负债累累，每天开十六个小时网约车还不够还房贷，该怎么办？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带饼被网约车司机骂的问题，于是小编就整理了5个相关介绍带饼被网约车司机骂的解答，让我们一起看看吧。

创业负债累累，每天开十六个小时网约车还不够还房贷，该怎么办？

首先，我做为一名上海的网约车司机，可以明确的告诉你，一般来讲如果你工作16小时，一般流水可以做到700-800，一个月按工作日25天，一个月是18000-19000左右，如果你还不能还房贷，说明，这套房子，已经不适合你了。可以处理掉，换套小点的房产，买一套总价更少一些的，可以还贷的房产。

当然，也可以给你一些可能有帮助的建议：

1. 削减开支：重新评估个人开支，看看是否有任何地方可以削减。例如，可以减少娱乐支出、餐饮开支等。
2. 重新评估收入：考虑其他方式来增加收入。例如，可以考虑从事其他 *** 工作、寻找更高收入的工作、在 *** 上开展副业等。
3. 重新评估负债：考虑重组负债或寻找更好的还款计划，这可能会降低负债的利息或最小还款额。建议与债务人员或理财专业人士联系。
4. 找到合适的支持 *** ：不要独自应对这个挑战，向家人、朋友或其他支持 *** 尋求帮助，他们可以提供实质性或情感上的支持和建议。
5. 增加效率：尝试提高自己的工作效率，例如，规划行车路线、减少浪费时间的乘客等。这可以帮助您在同样的时间内完成更多的工作，并可能增加收入。
6. 寻找其他解决方案：最后，不要排除其他可能的解决方案，例如卖掉一些资产或物品等。

踏破铁鞋无觅处得来全不费功夫，挣钱多少社会上不可能完全公平，越难越不容易挣就是这么个现实，疫情防控到这个份上网约车出租车司机有多苦明摆着，不过怎么说房子已经是自己的了，不如想办法租出去，自己先克服一下找个单身住处，不管怎么说弄丢了房子再买麻烦更大呢。

当初你就别去买房子，就不会换房贷了，从2013年到2021年包括现在很多房价都是里面很多水分泡沫经济，被炒房团开发商他们包装后炒起来的房价？实质上值不了那么多钱，有些人听不得别人瞎吹，没有看清当今的形势，很多人都叫我去买房子我说这个不可能一直都涨下去，静观其变，持币待购租房子更好，等待国家的政策好啦，老百姓才会当家做主，光是靠你 开网约车失行出租汽车三班倒的政策，维持房贷利息都不够？杯水车薪。

百动不如一静…

改变下思路,这种拿时间用命换钱的 *** 无法让你上岸的,网约车已经过了那个"红利期"了.结合个人经历,有点点小小的建议希望能帮到你.

前几年,本人小日子基本还算过得去,家里有个小加工厂业务也还行,就是闲的听朋友"建议"去做外汇,赔的那叫个惨......,一夜之间本钱全赔进去了,还借了朋友一些钱想守盘的也没守住,钱都没来得打进去就没了,搞得背了大几十个,一 *** 债,信用卡搞了一大堆,拆东墙补西墙的,唯一好就是没借"网贷",但是房贷,车贷要还,那阵子压力山大,整天灰头土脸的窝在家里,怕接 *** ,一时调整不过来,那日子叫个难熬啊,也是捉摸这个想那个,找 *** 赚钱,可是钱哪有那么好赚的啊,糗到最后,大事干不了,小事也不想干,还总是给老婆数落还回不了嘴.哎....

后来,没招了想来想去有些事情咱也不会,也搞不了,学习也没那么时间给你,只能面对现实.听朋友的话,放下脸皮摆地摊卖小吃.必竞民以食为天.竞争虽强,众口难调,但总会有喜欢这一口的人的.从卖烤肠,到做饼,从不会到会,从一天几十到现在几百,好的时候也会破千,忙的充实,也天天有进账,人也不是那么累(相对网约车来说,网约车我也跑过,也考过证),时间长了,也慢慢心静了下来,踏实的做反正目前基本快上岸了,所以我觉得这个比网约车好些.

看好,我说是"小吃","地摊",不是餐饮重资投入的啊,这几年因为"口罩"原因,闭店率太高了,这种情况下,找好一个合适的小项目,只能小投入慢慢来,看情况再说后续发展.

希望能帮到你.

小生意或许有更大的可能呢,事在人为!加油!

[胡瓜][666][加油]生活告诉你，你想要的岁月都会给你[捂脸][加油][害羞]，可它没告诉你，你想要的，岁月凭什么给你[烟花][害羞][爱慕]！所有逆袭，都是有备而来。所有光芒，需要时间才能被看到[胡瓜][爱慕][666]。所有幸运，都是努力埋下的伏笔！你的委屈要自己消化[捂脸][666][加油]，你的故事不用逢人就讲起，真正理解你的没有几个，大多人只会站在他们自己的立场偷看你的笑话[烟花][加油][害羞]。你能做的就是把秘密藏起来，然后一步一步变得越来越强大[胡瓜][害羞][爱慕]。

在苏州用私家车跑闪送能挣到钱吗？

当下，对于普通百姓而言，挣钱只能靠勤奋、靠努力！

如果没有理解错的话，闪送就和送外卖差不多的模式吧！多接单、善服务，就可以多挣一些钱！

挣不挣钱，要看个人了！

祝好！[祈祷][祈祷][祈祷]

看了题目：私家车在苏州跑闪送是否能挣到钱？

这个没有绝对的保证，当你提出这种想法的时候，或许马路上这种车已经很多了。

这年头最不缺的就是人。到处都竞争激烈，但总有人赚到钱？关键的问题还是你的经营之道。

我也经常看到这种私车跑闪送的，有的人咬着价格不送手，我认为只要有钱赚就跑，私家车多跑多得这样肯定能赚到钱。

搞活经济要有善变灵活的头脑........

时间就是金钱，有客就拉有货就跑，不出几年做下来，一定会初见成效！

有句话叫做和气生财！是有道理的。

一个人能吃苦，把握好机会总会赚到钱的。

当然你跑闪送是否合法？私家车在苏州拉客是否允许，在此需三思而行？

有句话说得好：千错万错亏本生意不做[捂脸][捂脸][捂脸][赞][赞][赞][祈祷][祈祷][祈祷]

做闪送也能赚钱，只是赚多少的问题罢了，还有很多只需一辆轿车就可做的生意，比如下面这些：

私家车送小件物品赚钱

选择性避开载一些大件物品， *** 送小件物品就是一个不错的选择。如今比较流行同城送鲜花、生日蛋糕、水果、小礼品等 *** ，还可以到帮忙送快递，网上比较流行的 *** 双11、双12、年货节等，都能带来物流需求，这时候的小轿车 *** 送货就比较赚钱了。

网约车接客

如今已经有比较多私家车加入到网约车队列，如滴滴出行、万顺叫车、首汽约车、哈罗出行、e代驾等都是比较大的网约车平台。网约车拥有灵活的工作时间，有些车主会 *** 接客，晚上十点之后，网约车平台收费会高一些的，可以选择在KTV、闹市、人多密集等地方候单，往往会接到很多较大的订单，按照一晚上接两三单，也能赚100-200元，也是一笔不少的收益。

开出租车

申请加入出租车公司，申请出租车必须具备对应的出租车运输证和驾驶员从业资格证，否则属于非法营运。

从出租车司机收入水平来看，一般公司会分派2名驾驶员管理一台出租车，司机可以根据自己实际情况协商各自的驾驶时间。一个人月收入七八千也是可以的，如果能吃得消，私家车也可以一个人开，这样下来一个月上万的收入也是可以的。

出租给租金公司

有一部分司机选择出租给租赁公司，出租给个人或公司都是可以的，车主可以选择性签订用车条例，然后租给用户，到时候按规定收取定金即可。

流动性买卖

有一些私家车主会买卖衣服、背包、新鞋等，到一些闹市、步行街等人多密集地方摆卖，大多数情况下不需要什么租金，生意也比较红火，算是比较丰厚的收入

感谢邀请!

非常抱歉!我没有做过这个，也不了解这行，单纯的说跑外卖的话还是用电瓶车更好，用摩托车也行，最主要的原因是车辆方便停放，不用到处找车位，也不用担心会被抄牌。

用私家车的话会增加成本，比如油费、停车费、保养维修加快，有时可能还有违章罚款等，最不好的就是很多时候配送的点没有停车的，跑多远把车停了又才跑去送，很浪费时间。

如果不是很远的距离建议不要使用私家车跑，距离远那就没法了，能不能挣钱我确实不知道。

为什么现在的工作对中年人不友好？

我觉得中年人不适合职场这个观点有点绝对，但总体来说现在职场确实对中年人不太友好。

去年热播的电视剧《小欢喜》里，黄磊饰演的中年人遭遇公司裁员，40岁失业。之后在求职过程中，遭遇了诸多冷漠、刁难和歧视，最后只能无奈地去开滴滴。这其实折射了目前中年人在职场中的尴尬现状。

究其原因，我认为主要有以下几个方面：

企业认为中年员工的“性价比”越来越低

首先，企业都是逐利的（除了个别国企），企业成立的主要目的也是实现利润的更大化。在企业中，老员工因为在公司的年限长，工资也是相对比较高的，对公司来说一个比较大的成本压力。很多情况下，公司认为老员工对公司贡献的增幅已经远远低于其工资的涨幅。

而且在大部分企业中，其实是没有什么不可替代的人。公司完全可以从外部 *** 或者内部提拔更年轻、性价比更高的年轻人来取代老员工的位置。

尤其是在企业经营面临困境的时候，老员工一般更可能论为首先被裁撤的对象。

2019年5月，曾经的IT巨头甲骨文公司宣布中国区首批裁员900余人，其中大部分是年龄37岁以上的资深员工。

中年人更可能遭遇“职场天花板”

中年人在职场不外三种状态：

之一种，混了半辈子还是基层员工。这种员工本身对公司贡献就不大，替代性又很强，随着年纪增大、工作效率降低，公司为什么不找更年轻的人来替代他呢？

第二种，终于混到中层了。但上面的位置就那么几个，再往上升基本无望。下面的年轻人虎视眈眈、磨刀霍霍，随时都想取代你的位置。所以你整天胆战心惊、如履薄冰，但越是这样越可能被老板说没有创新精神、魄力不够，直到后来老板会想：“他是不是年级大了，不适合在这个位置了”。

第三种，由于你的知识技能和专业经验随着年龄增大越来越深厚，也越来越成为公司宝贵的资产。那么恭喜你，你的地位相对稳固，只要“公司在，你就在”。而且，因为你的重要性，你可能会被公司提拔到更高的位置。

然而，遗憾的是，职场中的中年人大部分都是前两种，最后一种的人算是金字塔顶尖少之又少。

悟空问答：

现在的工作不是对中年人不友好。

确实，现在的工作是年轻员工多些，因为人年轻，工资的多少在他们眼里，💰不是什么大问题，工作只要有发展，他们才出生社会，只要有个工作干着，💰多也行，💰少也行，差不多就行了，家里负担轻，父母也能挣💰，可以负担他们一些经济上的压力，要么他们没有成家，要么刚成家，还在享受生活，过着不操心的日子。而中年人就不同了，上有老，下有小，有的有房贷，有的有车贷，有的既有房贷又有车贷，数着贷款过日子，💰少了是养不活一家人的，有的中年人看着💰少，就去干别的工作去了，有的资金积累够了，当老板走了；有的找了高薪资的工作。相比年轻人而言，负担加重，是家里的顶梁柱，既操心又劳力，知道生活的不易，改变自己的条件，只有靠自己的双手。

对企㐀内部人员接构了解一些，不太全面，真才实学，能顶着干的技术管理岗位，最需要中年骨干，接受任务上手快，工作踏实放心，而不欢迎的是半灌水，爱摆架子，纸上谈兵的中年人，又不如年轻人好管，这样那样要求还不少，就是人们戏称的老油条吧！

不是对“中年人”不友好，是对“没有核心竞争力的中年人”不友好。

如果除了年纪到了，其他（知识、技能、经验、情商、人脉）都没跟上来，那拿什么和年轻人竞争？

市场固然残酷，但从来不亏待真正有能力的人，这个能力可以是在任何领域的精进积累。

如果前半生毫无计划、得过且过，要后半生"突然出现"被赏识的职场竞争力，这不合理呀。

但是话说回来，既然已经这样了，不管怎么说你现在依然是你后半生里最年轻的时刻，意识到这一点也不算晚，快马加鞭，赶紧补上，避免在下一个5年还在追问这个问题、重现现在的处境。

职业的本质是什么？

我们要明白，职业的本质是价值交换。我们工作，提供了劳动力价值，帮助企业效益提升，企业再回馈给我们报酬，用“报酬”的价值与我们的劳动力价值交换。

什么是“友好”？

理解了职业的本质——劳动者和企业是“价值交换”的关系，我们再来看企业的发展。企业的目的是盈利，不是“做慈善”。什么时候，劳动力价值和企业回馈的报酬失衡，也许就是你觉得“不友好”的时候，比如你的能力跟不上企业的发展速度，比如企业支付的报酬无法满足你的期待。所以，你觉得企业在经营过程中，实施的一些列措施（改革、裁员、调薪等），会优先照顾你的感受吗？所有的出发点，都是为了企业的长远大局考虑，说的残酷一些，个体的“牺牲”有时是很无助的事，这是现实。单纯地期待“友好”，稍微有些天真。

中年人，凭什么获得“友好”？

唯一能获得“友好”的方式，就是增强自己的核心竞争力，让自己难被取代。比如对于工程师，35岁相比25岁，你多的只是实践经验吗？对于程序员，35岁相比25岁，你多的只是写代码的时间吗？年龄越大，身体、精力越来越弱，中年人拿什么和年轻人比？在我看来，就是两个字“阅历”，阅历包含什么？你的行业见识、你的人脉圈、你的独特技能和视角、你对“人性”和“规则”的洞察等等，只有这些是年轻人无法和你竞争的，而这些阅历，足以帮助你整合资源，获得更大的价值。

所以，中年职场人，一定要转变自己的思维，去锻炼这个阶段年轻人无法企及的能力。

希望我的回答对你有启发。

适合创业的小项目？

现在创业就选择小项目的创业，不然普通人赔不起。

1、随身wifi行业 *** 已经成为生活刚需，随身wifi相对于传统宽带，小巧方便携带，套餐划算，不管是学生党，出差办公，网约车，户外直播，短租房都是受益人群，说白了只要有手机就需要流量，需要流量就需要随身wifi，这个行业卖设备有收益，只要用户充值会一直有收益。但是选择这个行业要看准品牌，防止被割韭菜。担心不懂这个行业的可以咨询格行随身wifi的 *** 项目，他家算是随身wifi行业的领跑品牌了，实力口碑都是行业内的佼佼者，还是靠谱的

2、养生零食行业 现在的年轻人真的很怕死，才二十几岁，什么奶茶咖啡都戒了，就喝各种花草茶和蔬果汁。而且特别容易互相安利。只要一个人点了西芹汁，第2天全办公室都在喝。这个行业我觉得普通人可以有一个特别好的切入点，就是做养生零食，什么芝麻丸、八珍饼、姨妈糕，通通来一份，解馋又养生，而且在朋友圈就能低成本创业，很快就能变现

最近网上热议的2024创业项目，蓝海市场，未来3-5年必火的项目中，随身WiFi热度更高。格行随身WiFi，小巧便携，解决户外 *** 与流量焦虑，适合长期在户外的人。

产品可靠性：格行随身WiFi品牌质量有保障，市场占有率高，受到众多明星、网红、测评博主推荐。

商业模式：集研发、生产、销售于一体，提供全国联保的设备与流量，让 *** 合伙人省心省事省力。

投资收益：格行线下服务中心覆盖全国大部分县市，政策好，0加盟费、0亏损、长期收益、总部全程陪跑。设备有收益，用户持续充值使用也有收益，具有高复购性、高粘性

你打卡过哪些网红城市？哪座是你的更爱？

重庆，我很喜欢重庆这座城市，喜欢吃重庆小面，重庆火锅，重庆豆花饭，还有民间美味锅贴粑粑，更喜逛街看帅哥美女，还有人挤人的热闹场面。

周末来解放碑走走，挤一挤人潮汹涌的人流，到磁器口古镇排队吃麻辣花，傍晚到朝天门去纳凉吹风，到临江门去吃串串爆米花，到洪崖洞去爬坎坎，去周公馆去看看名人故居，去烈士墓吊念先辈，去走张飞古道体验这座历史古城。

重庆历史底蕴深厚，文化古迹繁多，是一个让人卷恋的网红圣地。

重庆

山城重庆，可以坐停在8楼的二路汽车的城市。

一座梦幻的城市，来了还想再来，逛着朝天门，想想经历的历史变迁。两江汇流处，江水诉说着江湖往事。水流拍岸，抹不去记忆中纤夫的身影。等疫情结束，想再去洪崖洞上面吃一顿火锅，去观音桥泡一次吧。

「西双版纳很好吃」，像是一种云南人之间秘而不宣的默契。

虽然全国人民都知道，西双版纳很美。

整个城市随处可见高大的棕榈芭蕉树，南传佛教华美的飞檐和塔尖，洋溢着树高花艳的异域气息。

晚上，澜沧江的夜风徐来。一天中难得的凉爽时段，夜市里游人如织，灯光汇聚成绚烂星河，像《千与千寻》的汤屋一样奇幻……

告庄的星光夜市

但我们想说，这里的好吃程度被严重低估了！为了吃值得专程前往的城市里，西南边陲的西双版纳绝对要有姓名。

热带昼长夜短，人们作息不同，因此催生出了全民宵夜烧烤的文化。好山好水养出好原料，加上庞大的蘸水体系，西双版纳的烧烤好吃得独一无二。

地处西南边陲，与缅甸、老挝、泰国等东南亚国家相邻，境内还有12个少数民族，你能吃到风格绚烂的融合美食，不同寻常的调味蘸水文化，还有各种小众的冰饮糖水。

让外地人望而生畏的肥美虫虫们

西双版纳还是一个野生食材大宝库，在这里可以解锁无数罕见食物。

上次预告我们发过这张图，没人全答对它们的名字哦

景洪市区实在太好逛又太好吃了，呆了几天有点迷惑，何必大老远跑去泰国清迈，这里完全不输啊……

之一站 全国独一无二的烧烤狂撸！

七点半，西双版纳迎来日落，烧烤摊上开始人潮涌动，整个城市都沉浸在热烈的烧烤烟火里。

当地人吃烧烤，往往呼朋引伴全家出动，似乎只有撸过夜宵一天才能画上句号。

除了全民出动的大阵仗，这里的宵夜时间也很漫长，很多夜市几乎彻夜通明。

在一家店还能看到功能不同的烤摊。一边卖成堆成谷的小串，种类繁多，价格低廉，一桌点上百支也不稀奇，像篝火堆一样壮观的肉串，飘着炭香，肉汁混着热油滋滋往下滴落。

另一边是火苗高涨的火塘，竹夹直接夹着大块食材或芭蕉叶包烧，画风原始生猛，香气热烈直接，看得人肾上腺素狂飙。

在烧烤摊解锁各种稀有部位

在这里吃烧烤，一定要试试各种有意思的罕见部位。烤奶渣，是猪的 *** ，烤过后又香又脆，在微辣的腐乳酱里滚一圈，满嘴悠长的肉香。

胸膘是牛胸中最壮的部位，烤过后滋滋冒油，吃到嘴里有牛乳奶油香。

像肚尖这样稀少又难处理的部位，去得晚就吃不上！白灼肚尖质感介于鸡胸肉和象鼻蚌之间，外缘极韧，里边柔软，肉香澎湃，蘸特制芥末酱油吃。

喜欢重口味下水，这里有烤儿窝（胎盘）、烤牙床、烤牛鞭和牛蛋，等你来解锁：）

还有油呛各种部位，大量舂碎的姜丝、蒜、香菜和麻芊，加入鸡脚筋、臭牛皮、心管这些胶质丰富有韧性的部位。

呛过有十足弹性，滋味经得起咂摸，是版纳人晚上最热衷的下酒菜。

常见的鱼猪鸡烤出不常见的感觉

西双版纳烧烤历史真的太久了，据说几千年前当地人就已经深谙烧烤的精髓，“烤”也是傣族和其他世居民族日常生活中最重要的烹调方式。

当地有一种体型小巧的冬瓜猪，生长在原始的山区生态里，吃着天然饲料和野生芭蕉杆长大。

这些小猪生长速度慢，肉质细腻紧实，油脂浓缩，原汁原味烤着吃，要比普通猪肉香太多！

肥瘦相间的三线肉，脸颊肉，用小米辣、大蒜、姜、胡椒、花椒腌好，烤到滋滋冒油，瘦肉收紧锁住汁水，脂肪莹润放光，每口都会爆出浓缩的肉香。

贯穿而过的澜沧江，以及星罗棋布的水库，也为西双版纳带来了非常丰饶的水产，傣族人非常擅长做鱼。

当地人吃得最多的罗非鱼（在上海很多云南餐厅也是常客！），刺少，肉嫩，傣族人爱用它做香茅草烤鱼。

鱼腹中填入各种新鲜和腌制的香料，用香茅草捆绑鱼生，在碳火上烤到鱼皮焦起。鱼肉吸饱香辛料，不仅不腥，还非常细腻鲜香。

这里漫山遍野的山林也适合放养土鸡。西双版纳有一种体型小巧的茶花鸡，来自土鸡和野鸡杂交，紧实健美，味鲜肉嫩。

烤鸡只要简单用盐和油处理一下，整只在炭火上烤熟，皮烤得蜷缩起焦脆，中间加一层薄薄的晶莹油脂，是我们今年吃过最棒的烤鸡！

这家曼飞龙烤鸡在告庄景区，在当地人和游客中人气都很高

提到版纳的鸡，一定不要错过当地的黄焖鸡，很多美食家会点名道姓专程来这里吃。

讲究的餐厅只用乌骨土鸡，每家有不同的秘密配料，除了常规香料，还会加入麻芊、山八角、苤菜根、藠头这类罕见原料。

焖到胶浆齐发，肉和皮收紧，鸡味极浓郁，连骨带皮整块啃咬，酣畅淋漓，越嚼越香。

再认识一种清新派烧烤包烧

还有一种特别有趣的烧烤形式，来源于原住民的智慧，全国也只有滇南这样热带植被覆盖的地方才见得到。

包烧，用芭蕉叶或柊叶把食材包裹，用夹棍在明火上烘烤熟透，最后的成品带着叶子淡丽纤细的清香。

蔬菜、水鲜、肉、豆腐、主食……所有想得到想不到的食材都可以包烧。

@阿卡寨

记忆最深是包烧芭蕉花，像植物版亲子丼，打开一包，空气里升腾起特殊的奶香，还深深浸到了肉和鸡蛋里。

@阿卡寨

吃烧烤的时候，请记得点一杯当地的老挝啤酒和酸角汁，啧啧，简直为烧烤而生！

特别是酸角汁，酸中带着灵动跳跃的清爽风味，冲刷着味蕾，比山楂汁雪碧可乐都解腻。

第二站

想吃懂西双版纳，先吃透他们的调味世界

在这里吃烧烤，不得不提到云南强大的蘸水文化。滇南有更多罕见的食材，更是把这种蘸水文化发挥到了极致。

从正式的宴席到夜宵的烧烤，不同菜对应不同蘸水，原料从水果香料到下水内脏海鲜，应有尽有；干、湿、酸、辣、甜，风格各不相同，绝不糊弄。

最有特色的喃咪，形态类似于湿蘸酱。

常见的番茄喃咪，把西红柿在炭火上烧熟，去皮，然后与葱、蒜、芜荽、香蓼草、野花椒、剁碎的小米椒、盐拌和而成。

除此之外还有菜花喃咪、螃蟹喃咪、剁生喃咪、烧辣子喃咪……

各种食材都可以蘸着它们吃，自由搭配。腐乳的咸香、小米椒柠檬香草的酸辣、还有各种胡椒辣椒调出的干蘸粉，一道菜能吃出十种味道！

每一家人气鼎沸的烧烤店，都有着自己津津乐道的蘸水配方，江湖中还有很多天价配方打死不卖的传说。

为什么版纳的调味这么厉害？

因为这里是个香料宝库！

西双版纳能拿来做调味的植物和食材，实在太多太多了。在菜场随处可见大把新鲜香菜，价格便宜，它们在当地人的厨房里，就像油盐酱醋一样稀松平常。

香蓼、香茅、苤菜、九层塔、大芫荽、薄荷……都是当地人信手掂来的香料，记它们名字时觉得很美，有一点远古遗风。

这些香辛料大多是野生的，味道更原始热烈，品种也分得细，比如芫荽（香菜），分大小两种，和我们熟悉的香菜外型、气味都不一样，香气直白猛烈。

我甚至在版纳爱上了折耳根的苦凉滋味，和上海吃到那种闷闷的腥很不同：

这里的香料大多不会预处理，味道直来直往，让人越吃越喜欢。

对比善于使用焙香干料的四川省，像两个相似又相反的面

西双版纳有着很独特的调味哲学，我们避之不及的酸和苦，也被 *** 出了万千风情。

热带感满满的酸

傣族有酸摆夷之称，当地提供酸的天然调料，两只手数不过来：酸巴果、嘎里啰、酸芒果、酸哆依、酸木瓜、盐巴果、酸叽叽……酸得风格各不相同，像音阶一样有强有弱，在菜里放一点，让人口齿生津。

嘎哩啰，云南特有的野生果子，舂开后可以做蘸料，当地人经常用来煮鱼和鸡。

酸多依能让舌头酸到发木！

水果的酸也很常见。在西双版纳，西番莲（百香果）随处可见，甜度高风味足，煮鱼的汤底只有泉水、香茅草、姜片和西番莲，味道非常清鲜。

西番莲拌凉粉 @泰舂

还有一些酸来自于种类繁杂的腌菜，当地人每一餐都离不开它们。酸笋、酸腌菜、酸扒菜……可以用来煮鱼煮鸡煮一切。

水腌菜四棱豆一起清炒，一脆一软，一淡一浓互补，非常清新。

高级感十足的苦

版纳中有很多“苦”，一来清热祛火，二来让味道变得更有层次。

当地能提供苦味的野菜种类也巨多，足以让前半生只接触过苦瓜和莲子的我汗颜。

刺五加是原汁原味的”清苦“代表。在吃完一桌上火的烧烤后，来一碟这样生吃的野菜，清热降火，是一种原始但有效的平衡哲学。

苦凉菜是很家常的野菜，叶片青绿厚实，常常用来下汤或是清炒，爽口中带一些不偏不倚的微苦。

还有这样成串的苦子果，可以煮汤炒菜，也可以用醋和油炒一炒吃。

咬下皱缩的外皮，一股浓烈的苦味流窜口腔，又慢慢化开。不骗你们，在这道菜里我迷上了苦味，转瞬即逝的味觉转换会让人欲罢不能。

还有一种特殊的苦，来自于撒撇，一种用牛苦肠汁为蘸料的食物。嗯，大概，就是你们想的那个东西……

撒撇的吃法也有很多种，大致都是用牛苦肠汁加入酸辣调料、韭菜末，然后用米线蘸着吃，味道苦凉，回味却很曼妙。

第三站夏天就要冰冰凉的凉拌甜丝丝的点心

西双版纳午后真的好热好热，不夸张的说，在这里，白天的命是凉拌给的！

各种清爽、细碎香料的簇拥下，当地的水果、蔬菜、肉类和主食都可以被凉拌。

@糊辣子

看起来随意的凉拌，酱汁搭配也讲究冲突与调和的微妙中介点。

比如蚝油凉拌青芒果，爽脆微酸的青芒和咸香厚重的蚝油碰撞，大概是我们外地人想不到的意外组合。

外咸里脆，厚重蚝油汁衬得芒果芯更加清润多汁，像另一种思路的甘草水果。

@泰舂

和凉拌相对应的，是万物皆可舂

将食材、香料、调料丢进一个大木缸里，用木槌舂碎、捣和。原始物理方式砸开了不同味道的界限，也让它们彼此完美融合。

最有代表性的舂鸡脚，加入了炒过的花生、生空心菜、大香菜、柠檬、小米椒和虾酱，酸辣爽口，鸡脚的筋骨和胶质被舂开，更加入味。

@泰舂

这里还有很多邻近国家、不同民族风格的凉拌。

老挝因为以前物资贫乏，很擅长靠调味把平凡食材 *** 得熠熠生辉。老挝风格的凉拌调味偏甜，爱放炸蒜碎、生豇豆和特制老挝鱼酱。喏，这是一道酸辣过瘾的舂泰面，面条凉拌后劲道弹润，层层展开的植物香气，比普通泡面高级太多了。

@猩猩家

洋吻仙是一种小份的海鲜拼盘，在老挝风格调味下海鲜不仅毫无腥气，口感爽脆，滋味丰富，里面的墨鱼像百合一样清爽。

还有这样豪华大满贯拼盘！各种部位的肉、大肠、炸猪皮……中间是一大坨酸辣解腻的凉拌青木瓜，用生菜包着大快朵颐，口味平衡，非常过瘾。

@猩猩家

在湿热的西双版纳，一天喝很多冰饮真是顺理成章。五六点了，当地人还会晃悠悠去吃个下午茶。

六点钟的啰啰冰屋，座无虚席

版纳的小吃店很密集，最幸福的还是，不出景洪市区，你就能解锁周边国家不同风格的甜点小吃。

帕露达（泡鲁达）是缅甸传过来的冰饮，端上来流光溢彩，杯底像铺满了五光十色的宝石。

趴在杯子口闻一闻，不得不感慨，当地的椰奶椰浆品质真好呀，滋味纯，香气浓，喝完好久嘴里还是香香的。杯子底部是满满的西米、紫米、椰冻、番薯圆和新鲜椰丝，顶上插一块酥脆脆的面包片，吸饱椰奶后吃香甜加倍。

@啰啰冰屋

睡映椰用的是更浓郁的椰浆，有鲜灵椰香，每样配料都带着这股奶乎乎的香气，比起帕露达，这一杯的甜度反而更低。

@啰啰冰屋

稀饭也可以做得冰凉凉，甜丝丝，顶上铺着玫瑰酱、碎冰、舂碎的芝麻和红糖粉。

也是简单平凡的原料，但云南的玫瑰酱、红糖和米就是好啊，一样的配方，别的地方恐怕很难吃到这样细腻的红糖香、玫瑰香。

木瓜水加米凉虾、冰粉，也都是很受欢迎的冰饮。假酸浆籽粒挤出透明胶质，加入凉滑爽口的米凉虾、花生碎、绿豆，味道淡雅，有植物独有的奇异香气。

椰奶紫米露，紫糯米也是云南本地特产，细长而糯，咬开是浓缩的甜感和米香。

如果午后根本不想出门，就躺在酒店点外卖吧

第四站

再来品品这里的碳水吧！

滇南和泰国气候地形相似，大家都知道泰国米好，却少有人知西双版纳出产的米，品质也极高。

加上这里优质清澈的水源，用米做的一切自然好吃！

西双版纳早餐种类并不多，大多数人的一天从嗦一碗米线米干，或吃一包糯米饭开始。但这两样早点，全是众星拱月前簇后拥的大阵仗。

吃早饭对环境并不讲究，很多人拖过板凳坐在花坛边埋头就能吃很香 @玉波早点店

米线，云南各地都吃，风格各不相同。版纳米线不像最有名的过桥米线一样讲究排场，而是汤底、米线、帽子（浇头）、调料随意混搭，好吃得质朴扎实。

比较特殊的是扁身米干。用米浆摊开蒸熟再切开，相比云南常见的圆形米线，它更软，薄韧有弹性，也更好地保留了米的清香。

@玉波早点店

汤底可以选猪肉、牛肉、花生甚至豌豆、豆浆，我们最喜欢这碗豌豆粉汤底，版纳普洱一带的特色。

豌豆煮成糊状，舀一勺倒在粉干上，再加入不同配料。粉干裹满豌豆浆，顺着嫩滑鸡血吸溜落肚，豆粉清香，一种温润淡雅的好吃。

@傣味早点店

拿到米线后，别忘了去旁边台子上自助加佐料，除了常规调味料，还能见到各种舂辣子酱、腌菜、折耳根酱油，种类多达二十几种，没忌口就尽情组合吧。

@傣味早点店

傣族对糯米的爱也深刻到骨子里。早上的糯米饭有几十种配菜可以选，和广东人喝粥一样隆重丰盛。

版纳的糯米，中芯有骨感，越揉越软，越嚼越香。

@西双版纳集贸市场

糯米饭最灵魂的配菜是酸干豆和干巴肉丝。酸汪汪脆叽叽的豆角，烤得又香又韧的牛干巴，和莹润饱满的糯米饭，都耐嚼，且滋味绵长纤细。

在这里吃碳水还有一种特别爽气过瘾的方式，手抓！

咸口的爱伲族手抓饭，特制熏肉剁成细肉丝，加入小芫荽，香葱，闪着油光，颗颗分明。草本清香混着油润肉脂，逼出的香气非常撩人。

@阿卡寨

甜口的手抓菠萝饭，鲜菠萝和糯米饭一起蒸，再把切细的菠萝果肉和饭掺在一起。

当地菠萝甜度高，风味足，无需任何修饰，整碗饭香甜得热烈直白，酸甜丝丝入扣，无处不在。

景洪还有很多缅甸小吃店，沙湾椰德纳的缅甸鸡油饭像是清淡版的海南鸡饭。鸡肉和饭收得极干，越吃越香。

@沙湾椰德纳，一份只要12元

香蕉巴拉达是蓬松和香甜加倍版的印度飞饼。焦酥外皮像简易版拿破仑，洋溢着香蕉和鸡蛋的甜甜奶香。

知道每一口都是热量炸弹，但就是忍不住贪吃

素檬耶则是缅甸版“咖喱可乐饼”，外皮炸得脆脆的，里面绵绵糯糯，鼓鼓囊囊的咖喱土豆泥，还有好多叫不出名字的香料来增加风味，每一口香味都在嘴里痴缠。

@沙湾椰德纳

老挝卷粉，莹润洁白的米浆皮里，包着细碎的黑木耳和肉末，在鲜红的酸辣蘸水里一带，清淡凉爽，木耳肉末在嘴里吱吱作响。

@猩猩家

最后

和我们去景洪的菜场走一走

直到吃不下了也不停留

如果你来西双版纳旅游，一定要去一次早晨的集贸市场。对我这样外省人来说，这里充满了奇珍异宝，像游乐园一样美好。

云南盛产野菜，西双版纳这样热带地区尤甚，市集上出售的野菜要比种植的大棚菜多得多。这种景象，在其他地区大概难以想象吧？

臭菜的叶子和刺菜有点像，闻起来并不像名字那样臭得不讨喜，而是有一种淡淡的橡胶味。

傣族菜里面有一道臭菜煎鸡蛋，臭菜剔除根茎老叶，只取幼嫩尖叶，切细后和鸡蛋一起煎。吃完觉得叫这个名字好委屈——这朵鸡蛋饼香软蓬松，有特殊的清野气息，和”臭“完全没有关系呀。

海草般柔顺的刺菜，根茎部长着许多柔软的小倒刺，清热解火，当地人会用它煮杂菜汤，一大锅不需要加太多调料，就很鲜美。

还能看到这样来自水边的温柔，青苔，生长在浅水里，可以煮汤鲜吃，大多数会加工成青苔干片。

只要油煎一下，干片就恢复细腻蓬松，香气像炒过的茶叶，又像海苔，相对于海洋，它带有山野和森林气息。用手搓碎后抓糯米饭蘸着吃，很是鲜香。

有些野菜，好像很眼熟，但一吃就会发现，要比外地大棚养殖果蔬的滋味，浓郁鲜活多了。

比如山黄瓜，有漂亮斑斓的外皮，削皮后生吃，味道比普通黄瓜浓郁，瓜瓤部分更是湿润多汁清甜。

还有形形 *** 的野茄子，长得玲珑可爱，也能直接生吃，清甜绵实的质感，和各种蘸水喃咪是绝配！

这里的野菜还有一个特点：顺应时令，四季繁盛，没有空档期。

光是笋，就有300多个品种！哪怕在炎夏，市场上依然在卖这样娇嫩欲滴的笋：

左：苦笋 右：甜笋

早上刚从山上砍下的甜笋，只要在水里一汆，切片，配一碟蘸水——不辜负好食材的标准配置。

吃一口就惊了：几乎没有纤维感，完全不熟江浙最肥美的冬笋！

苦笋，直接煮着吃很苦，试了更家常的吃法：切成细丝和青椒同炒，口感接近茭白，但更爽脆，尾巴上带一点淡淡悠悠的苦意，很有意思。

关于云南风花雪月的想象，还有一半来自于花。

这个季节虽然过了吃花旺季，但仍能吃到一些常见的花。比如西双版纳最有代表性的芭蕉花，可炒可蒸可煮，吃法变化万千。

芭蕉花的花朵很大，入菜的是里面管状的花朵，切碎的芭蕉花和肉末一起炒，会升腾起摇曳柔和的香气，让荤腥也变得浪漫。

野菜还只是版纳食材库里的一部分，再往市集里面走，是五光十色的水产、生禽、干巴……

长胡子鱼是澜沧江里特有的土著鱼，清汤煮就很鲜美，配上焙香的小米椒、柠檬和麻芡蘸水，好鱼，用这样质朴的 *** 料理足够了。

巴扎郎也是澜沧江特有的小鱼，梭子般细长条，全身只有一条鱼刺，剔骨后整条唆进嘴里，肉质细腻鲜嫩，非常过瘾。

最绚烂夺目的，还属五光十色的热带水果，这个季节盛产菠萝、火龙果、芒果、榴莲、菠萝蜜，价格便宜，汁水丰盈，甜度爆表。

去西双版纳前，我们对它的印象也无外乎“著名国家级风景名胜”。云南的朋友却告诉我们，他们会为了吃专程去版纳。好像“西双版纳很好吃”出了省，就变成了一个秘密。

在这里吃了一个多星期，我们也可以两眼放光地告诉大家：下次去西双版纳玩，记得多吃几天饭啊！

最后，还有一些非常实用的小贴士

1. 这次 的行程主要围绕西双版纳傣族自治州的首府景洪，下面还有勐海、勐腊两个县，每个县区都有各自的美食和景点。勐海烤鸡有很多云南本地人会专程驱车前往，有时间一定要去吃吃看。

2.关于旅游：西双版纳的旅游资源太丰富了，市区和下辖县都有很多天然和人文景点。

景洪市区这些值得去：曼听公园、告庄大金塔、总佛寺、热带花卉园。

市区外：望天树景区、南糯山、章朗、中科院植物园。

如果有时间，非常推荐大家去景洪车程1小时的中科院植物园，参加一次“夜游植物园”，这是我们此行最震撼的经历。晚上看不清风景，听觉嗅觉感官却被打开了，这个季节还能看到漫山遍野的萤火虫。需要提前预订，可以打 *** 向植物园询问。

3.关于交通：景洪有嘎洒机场，上海杭州等城市可以直达，昆明每天也有往返景洪的航班，机票不贵。

景洪市区不大，景区间有各种直通车，出行便利。打车记得打网约车，因为当地很多黑的士会宰游客。想去下辖县可以坐大巴，班次很多。

4.关于住宿：如果去版纳是为了深入本地美食，不推荐住在旅馆扎堆的告庄，更推荐住江对面主城区。

我走遍了全中国，最让我怀念的城市就是西安和重庆，其实我们对某一个地方情有独钟有时候并不是因为那里就有多好，而是因为在某一个特殊的时间环境，你有一种别样的心情，所以这份特别的情感便烙印在了那座城市！从此他在你心中就变得与众不同！

去过广州，深圳，长沙，南昌，杭州，武汉，要说最喜欢哪些城市，我个人比较喜欢广州，武汉，杭州。

杭州：上有天堂下有苏杭，美女也多，景点也多，特别是杭州西湖，每年的游客络绎不绝。

广州：北上广深，广州在全国排名第三，不管是经济，还是其他，都是数一数二的，而且我觉得广州免费景点更多。

武汉：武汉的口号是武汉每天不一样，我当时是2017年国庆假期去的。武汉的夜景也是很美的，还有武汉大学，全国排的上榜。

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