厨佬是什么意思？：食堂聘家长掌勺帮厨

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食堂聘家长掌勺帮厨的问题，于是小编就整理了6个相关介绍食堂聘家长掌勺帮厨的解答，让我们一起看看吧。

厨佬是什么意思？

厨房佬就是厨师的意思。佬在粤语中表示大男人的意思，厨房佬就是在厨房里面工作人员，主要是指代厨师级别的师傅才叫作厨房佬，打下手的传菜洗菜水台切菜的都不叫厨房佬。

厨房佬有时候也会叫做炒锅佬，就是掌勺的颠勺的师傅级别人物哦

厨师在你们那里都是怎么称呼的？

我坐标东北，可能是普通话的大区，所以也叫厨师。但我分一下，厨师与厨子之间的区别。

①能炒菜的叫厨师。

②能在厨房里工作的叫厨子。

这是个人看法，本人也是。在厨房工作，但不怎么炒菜，那应算什么？

在饭店里厨师也叫大师傅，掌勺的。

在村里结婚置办宴席的厨师统称厨房哩。以前结婚第二天会有女方家人给男方道喜，也会感谢厨师们的辛苦招待，称为谢厨房。女方家长辈会对厨师们抱拳鞠躬，说，厨房里辛苦了，感谢了！

在农村举办丧事的厨师们一般称作大锅头上的，这是专用的称谓，不能用在结婚喜事上，不然会闹笑话的。

河北邢台一带农村的，不知是否还有其他说法？

感谢邀请！我们家厨师，叫掌勺的，厨师，大厨

过去的人们称厨师叫“伙夫”、“厨子”、“橱役”等，现在叫大厨。。

中文厨师英文 cook/chef

拼音 chú shī

我们家有好几个亲戚都是大厨(男)，但他们在家里是从来不做饭只有平时村里有红白喜事的时候才会被请去当主厨。

厨佬是什么意思？：食堂聘家长掌勺帮厨

在我们这炒菜的就叫厨子，厨房切菜配菜的叫墩儿，一个好厨子能拯救一个饭店，作为吃货的我原来就想找个厨子当老公的，民以食为天，别小看厨子，既能成为各大饭店，排档的主宰，又能自己经营开店，虽然累，但是个能赚钱又能发扬光大的职业！

厨师在我们这里基本上也都叫厨师，有时候也有叫掌勺，颠勺的和大厨的，自己亲手炒菜的我们都叫厨师。就我个人而言，我挺仰慕厨师的，能把一个普通的食材做成美味，真的不容易。我曾经在一家宾馆吃了一道菜。名字叫龙凤呈祥。当把菜端上桌子上面来。我们大家都惊呆了。看到盘子里的龙凤，栩栩如生，真好看，都舍不得吃，无论是造型，摆盘。，味道，真的太棒了。所以。那一刻起，我对厨师刮目相看。

怎么样判断一个人是不是厨师？

一个合格厨师不仅仅技术含量高不仅仅是懂理论知识强心态非常重要首先必须有良好的卫生习惯不然就不可能是一位优秀厨师优秀的厨师👩‍🍳特别爱卫生为人和蔼而且不能嗜好喝酒应变能力强特别关心徒弟或者能带队

厨佬是什么意思？：食堂聘家长掌勺帮厨

1.看他懂不懂烹饪理论，如中餐的烹饪技法，爆、炒、炸、熘、烹；焖、炖、煨、烧、扒；炝、拌、卤、烫、㸆；蒸、、烤、涮、酱、熏，然后，每种技法分为多少分支，能说上来3种以上的，绝对是厨师。三种分开展开说，比如，爆，分为:油爆、盐爆、水爆、酱爆、宫爆；炒，分为:清炒、滑炒、生炒、煸炒、抓炒；炸，分为:清炸、干炸、软炸、焦炸、稣炸；熘，分为:滑溜、焦熘、醋溜、糟熘等等，再问一下各种技法有啥区别，这一通问题，能答上的，我保证，他一定是厨师，甚至是资深厨师，甚至是像我一样的厨师，我是中国烹饪大师，职称是高级 *** ，二者都为中国顶级了，希望我的回答，能帮到你。纯手机打字的，纯原创，请仔细阅读，珍惜。

并不是脑袋大脖子粗，不是大款就伙夫。

本人虽然不是厨师，但是因为经常和大厨们接触，对于这个行业还是略知一二的。

厨师只是一个简称，他们里面还是有很多门类的。所以各位不能简单的认为厨师就是掌大勺的。

掌勺的在我们这里叫炒菜，还有凉菜，案子，配菜和学徒。

所以，在大饭店里，一般都是先从学徒干起，河南开封一带叫小孩。活比较累，工资低的多，也就两千块钱左右，这也是为什么现在的年轻人不愿意学厨师的原因。毕竟在现在这个浮躁的社会，年轻人生存压力大，谁愿意耗几年的青春时光去学徒呢！所以现在我们这里开饭店的老板都说，厨师好找，学徒难寻。至于再过些年厨师会不会断档，那些传统老技艺会不会失传，可是真不好说。

按照现在的行市，掌勺厨师的工资无疑是更高的。接下来就是凉菜和案子，然后才是配菜。

当然了，这些是大饭店里的讲究，相比较不太讲究的小店，什么这个那个的，一个老板后厨全活，老婆在前面收钱甚至上菜撤桌洗碗摘菜也都全包了。

很多在大饭店干一辈子的大师级的厨师，很可能不会炒菜，这一点都不奇怪。

但是，这类人基本上都有自己的拿手绝活，对某一道或者几道菜的造诣也不是一般厨师能比的。

归根结底，可以说每一位会做饭的都可以是厨师，也能说每一位都有学不完的技艺。

你在厨房里看到他，那就是厨师。他洗澡换衣服到外面，还真不一定能一眼就知道。