韩式石锅拌饭的做法是什么？：首尔拌饭每碗57元

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于首尔拌饭每碗57元的问题，于是小编就整理了4个相关介绍首尔拌饭每碗57元的解答，让我们一起看看吧。

韩式石锅拌饭的做法是什么？

韩式拌饭，韩文비빔是混和的意思，밥是米饭的意思，所以비빔밥就是拌饭的意思，是韩国百年历史的传统米饭料理，又称石锅拌饭、古董饭，台湾亦有音译为乒乓饭、嗶嗶饭，是一种著名的韩国菜肴，材料有米饭、炒过并加上调味的蔬菜、牛肉、鸡蛋和苦椒酱。可以热食或冷食，食用时把材料拌匀。

配料

肉和肉酱

100克牛肉末（或其他切块）

1勺酱油

1勺麻油

1小勺糖

1/4小勺蒜末

蔬菜

250克菠菜

350克适度调味的豆芽

100克香菇

120克胡萝卜

半小勺精制海盐

适量米饭

3或4个鸡蛋（取决于份量）

适量食用油（煮肉，蘑菇，胡萝卜和鸡蛋）

韩国调味海藻，切丝（长条细切）

石锅拌饭酱

2勺辣椒酱

1勺麻油

1勺糖

1勺水

1勺烤芝麻

1勺醋

1小勺蒜末

注意1勺= 15毫升

做法流程如下：

1.准备烹饪原料。

将牛肉末与上面食谱中的材料混合，腌制约30分钟。将一些食用油倒入炒锅中，然后用中高火加热。彻底煮熟大约需要3到5分钟。

按上面食谱中的材料 *** 拌饭酱料。

准备菠菜和豆芽，用海盐，香油和芝麻调味。

把胡萝卜洗净，去皮切条。在炒锅中加入一些食用油和1/4茶匙细海盐，然后以中高火加热胡萝卜2至3分钟。做好后备用。

冲洗香菇，切成薄片。在锅中加入一些食用油和1/4茶匙细海盐，然后用中高火加热蘑菇，直到全部煮熟。 （需要2到3分钟。）做好后备用。

煎荷包蛋，是否要糖心可以根据自己的喜好进行选择。做好后备用。

2.将大米放入碗中，然后在大米上加入肉，各种蔬菜，调味的海藻，石锅拌饭酱和鸡蛋。

3.将食材充分混合后，就可以享受美味可口的韩式拌饭啦！！

我是洪春

韩式石锅拌饭所需要的材料和做法。

1.备料，土豆丝，葫萝卜丝，蕨菜（干的，用水泡发好的），长黄豆芽（以上材料用水焯好，备用）。

2.在将火腿肠切丝，酱牛肉切片，鸡蛋上火煎至成六分熟（几分熟看个人爱好）在切点黄瓜丝，葱丝，香菜段。

3.灶开小火，放石锅加热，锅内刷香油放入米饭（焖好的米饭），米饭上放焯好的菜，在加入火腿丝，牛肉，黄瓜丝，葱丝，香菜，韩式泡菜（列如：辣白菜；桔梗等）最后放入煎好的鸡蛋，韩式辣酱（调至好的，加糖，盐少许，味精，醋）撒上芝麻，完成。

4.从灶上取下石锅，开拌，将其拌匀。

5.开造东（吃）。

以上为我个人做法。

韩式石锅拌饭是比较经典的朝鲜饭，在朝鲜族来说是经常吃的家常饭，今天给大家分享的这种做法是我请教一位韩国大厨学来的，喜欢吃的朋友可以照着这个步骤在家试着做一下。

材料

米饭适量 胡萝卜半根 黄瓜半根 蕨菜一把

绿豆芽一把 韩国甜辣酱两勺 雪碧两勺 盐适量

食用油适量

*** 过程

1、胡萝卜、蕨菜、黄瓜切丝准备好，豆芽洗净备用；

2、豆芽焯水煮熟，再分别干炒胡萝卜、黄瓜丝、以及蕨菜；

3、两勺甜辣酱，倒入少许雪碧（一勺多），可加几滴芝麻油提香，韩国的石锅拌饭都是这样稀释甜辣酱的；

4、石锅刷一层油，然后铺上米饭，压实；

5、摆好配菜，在中间这个小洞里面倒入酱汁；

6、再煎一个一面熟的太阳蛋（蛋黄可滴入一两滴白醋，保持鲜嫩），煎好后，放到石锅表面，开中火，大概两三分钟，听到噗滋噗滋声音时候关火；

7、这样就做好了，剩余的酱，可以根据个人口味再添加。

以上是给大家分享的我学到的石锅拌饭的具体做法，其实味道还是不错的，和韩国料理店里面的味道差不多，喜欢吃的朋友可以在家试着做一下。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

韩式石锅拌饭是很多人非常的喜欢的，而且味道也很香，其实做法并不是很难，平时在家里也能做，那么今天我们就来了解一下它的做法。

石锅拌饭

*** 材料：

熟米饭适量，角瓜适量，火腿适量，菠菜适量，辣白菜适量，鸡蛋1个，韩式辣酱适量，香油

*** 步骤：

1、菠菜摘洗干净，把角瓜，火腿和辣白菜切成丝。在煮锅中加水烧开后放入角瓜丝焯熟捞出，稍凉些之后把水分攥干，再放入菠菜焯熟捞出稍凉后攥干水分，菠菜切成段

2、石锅刷一层香油后，将米饭铺在锅里，食材铺在饭上。再平底锅里倒少许油，油热了之后打入鸡蛋，小火慢煎至蛋白成型。然后将鸡蛋铺在石锅里的食材上，撒上芝麻

3、将石锅加热，根据个人口味加入韩式辣酱，趁热搅拌均匀，蛋黄烫熟即可出锅，香喷喷的韩式石锅拌饭也就做好了

这个做法是很简单的，而且这些材料在家也是比较的容易找到的，所以喜欢的话，可以做着试试看。

石锅拌饭是韩国人民非常喜爱的家常饭之一，韩国人一般是就地取材啦，把当地的时蔬与米饭在石锅中加热后，在“兹兹”做响中，把营养和美味拌在一起，使你在油香浓郁中保持一份坚挺的“战斗力”，更大的特点“下饭”，即使满满一大石锅的饭，也会让挑食的你吃到锅底精光。其做法更是非常的简便易行，而且还可以根据自己的选材，更好的发挥。

做法：

1．准备蒸好的白米饭，再准备与之相拌的各种蔬菜.

2．只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。准备两个嫩蛋黄。

3．米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。

4．准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。

5．石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端下，此时，浓香四溢，你可以用筷子搅拌使它们混合，视觉效果五彩斑斓，在它们与石锅热接触中，增加你的味觉 *** 。在陶锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人,石锅拌饭又称为「石碗拌饭」，是韩国特有的米饭料理。它的发源地为韩国光州，后来演变为韩国的代表性食物。据说，光州的石锅拌饭之所以名闻遐尔，是因为它曾经是朝鲜时代向中国进贡的菜肴，在当时中皇帝的钦点之下，不声名远播也难。谈起石锅拌饭，就不能不先提盛放菜肴与米饭的石锅。这石锅虽然名为「石锅」，却是陶做的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果惊人，细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉。名闻遐迩的石锅拌饭，里面究竟放了什麼好料？答案并不新奇特别，主要就是米饭、肉类、鸡蛋，以及黄豆芽、蕈菇类和各式野菜。菜的种类并无一定，采用当季最对味的季节蔬菜去调配即可。至於烹饪方式，说起来也不难，但有两种不同的做法。一种是将所有的食材统统放入石锅内摆漂亮，再将石锅拿到炉具上烤，烤到锅底有薄薄的一层锅巴就算大功告成；另一种则是事先将石锅烧烤至滚烫之后，再放入米饭及菜肴。上桌后，可依个人的口味酌量添加辣椒酱，添加了辣椒酱之后，原本清淡的石锅拌饭，口味变得浓郁芳香，口感则变得丰富多元。食用前，则要用韩国的那种柄长匙浅的铁汤匙就著高温，将饭、菜、酱料全部搅拌均匀，搅拌的时候，石锅会发出滋滋的声响，饭、菜、酱料的味道也会随著热腾腾的蒸气飘散开来。此时，石锅里的菜肴已呈现缤纷斑烂的色泽，在色香味同时勾引之下，往往饭还没入口，就已垂涎三尺。细细品味时，特殊的锅巴香伴随著温和的小辣与淡淡的甜味在口中释放，口感与风味都是一级棒。 除了是韩国的代表性饮食，现在，石锅拌饭在韩国也成为爱情的表徵。情人一起上餐馆点石锅拌饭，男士得先替女友搅好拌饭；若女友无法将饭菜吃个精光，男士就得将剩下的饭完全吃乾净，以代表对女友的爱情。石锅拌饭演变至今，已经不只是拌饭那麼简单……。

韩国拌饭的做法？

1、准备好豆芽、鸡蛋、胡萝卜、菠菜等原料。

2、将豆芽洗净,放在烧开的热水中焯。

3、将胡萝卜洗净,放在烧开的热水中焯。

4、将菠菜洗净,放在烧开的热水中焯，把所有焯好的蔬菜都用食盐拌一下。

5、煎一颗鸡蛋，一定要单面煎的溏心蛋。

6、砂锅里倒1汤匙植物油，抹匀。

7、放入米饭。

8、把焯好的蔬菜摆好，撒熟芝麻，小火加热到锅底出现一层锅巴。

9、摆上煎蛋。

10、根据个人口味放入适量韩式佐餐肉酱，拌匀即可。

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韩国的拌饭的做法？

1.

之一种韩式拌饭做法食材肥牛、西葫芦、香菇、豆芽、胡萝卜、菠菜、鸡蛋（选择自己喜欢的配菜或瘦肉、鸡肉都可以）做法1：食材洗净备好，锅里放油,把西葫香菇胡萝卜炒熟，豆芽、菠菜，肥牛焯熟捞出，煎个荷包蛋2：调个拌饭酱：熟芝麻1勺➕生抽2勺➕香油1勺➕雪碧2勺➕蜂蜜1勺➕韩式辣酱2勺充分拌匀3：碗中盛入米饭，摆上蔬菜和肥牛，鸡蛋，淋上调好的酱汁即可～

2.

第二种韩式拌饭做法食材：肥牛卷100克，胡萝卜半根，西葫芦小半个，黄豆芽1把，菠菜5棵，香菇4个，鸡蛋1个，泡菜1小袋，韩式辣椒2勺，白芝麻1勺，生抽1勺，香油1勺，雪碧2勺，蜂蜜半勺或者（白糖1小勺)做法1：胡萝卜和西葫芦切成条，菠菜对折成段，香菇切成薄片2：所有蔬菜分别下油锅炒熟出锅备用（减肥的美眉们可以用开水烫熟)肥牛沸水烫熟3：两勺韩式辣酱十1勺生抽十1勺香油十2勺雪碧+1勺白芝麻+半勺蜂蜜（或者1小勺白糖）搅拌均匀成拌饭酱4：再煎一个嫩嫩的太阳蛋5：热米饭铺在碗底，然后把炒好的菜码在米饭上，中间放上荷包蛋，再倒入调好的拌饭酱

3.

第三种韩式拌饭做法食材米饭、韩式辣酱、雪碧、黄瓜、胡萝卜、泡菜、豆芽、香菇、猪瘦肉、鸡蛋、白芝麻步骤

先蒸一锅米饭备用，可以少放点水蒸干一点，因为后面会拌上很多酱汁。

韩国的拌饭是一道传统而美味的料理， *** *** 简单而独特。首先，将煮熟的米饭放入大碗中，用一勺酱油和一勺麻油拌匀，使米饭变得香浓。

接下来，将各种蔬菜和配料切成小块或丝，如胡萝卜、黄瓜、辣椒等，放在米饭上。

然后，将煮熟的牛肉、鸡肉或海鲜放在蔬菜上面。

最后，再加入适量的辣椒酱、酱油、蒜蓉和香菜，用筷子将所有材料搅拌均匀即可食用。这道拌饭色香味俱佳，营养丰富，口感丰满，是韩国人餐桌上不可或缺的美食之一。

1

材料：土豆、胡萝卜、莴笋、珍珠大米、鸡蛋、韩国拌饭酱、油豆腐块

2

先洗米用电饭煲煮饭，注意的是，水比平常做饭的量要少点，目的是让饭粒更饱满和有口感。趁着煮饭的空隙，把胡萝卜、莴笋、油豆腐块和土豆各切成丝，我偷懒，是用刨丝板刨的。

3

把胡萝卜丝和莴笋丝各自下锅焯熟捞起，装进碗里再加点盐和一点点麻油拌匀，土豆丝我怕焯软会断，所以下锅加盐炒熟，油豆腐丝为了进味点，也是稍微炒熟。

4

锅下一点点油，烧热后调小火，打鸡蛋下锅，等蛋白刚刚成形时在锅边洒一点点水，这样，鸡蛋白就会 *** ，蛋黄也不会老。鸡蛋熟的程度视乎每个人的喜欢。外面卖的拌饭，蛋黄是生的，趁着米饭的热拌匀的。

5

刚煮好的米饭，用深点的碗装着，拌起来的时候方便。

6

把熟的胡萝卜丝、莴笋丝、土豆丝、油豆腐丝放在上面码好。

7

再放稍为煎过的鸡蛋。

8

韩国拌饭酱，酱的量视乎每个人喜欢的多少来放。

9

把全部材料拌匀后就可以开吃喽

到此，以上就是小编对于首尔拌饭每碗57元的问题就介绍到这了，希望介绍关于首尔拌饭每碗57元的4点解答对大家有用。