炖鸡汤鸡蛋还在肚里炖鸡汤肚子里的鸡蛋

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炖鸡汤鸡蛋还在肚里的问题，于是小编就整理了5个相关介绍炖鸡汤鸡蛋还在肚里的解答，让我们一起看看吧。

为什么我给闺女做的鸡蛋羹总是像马蜂窝，哪里出问题了？

都是空气惹的祸！

鸡蛋和水的混合液中含有的空气较多，加热的过程中，混合液逐渐固化，同时，其中的空气受热膨胀，在鸡蛋羹中胀出许多孔洞。

注意两个问题，一个是打鸡蛋羹不能加生水，要用凉开水。因为生水中溶有的空气较多，通过加热可以将水中的空气排出，晾凉后的水含有的空气就大大减少。再一个问题有点矛盾，就是鸡蛋要与水混合均匀，就要进行搅动，但搅动会将空气带入。解决的 *** 是搅动时混合液表面就出现一层浮沫，搅动一会就将表面的浮沫撇去，然后再接着搅动一会，再将浮沫撇去，如此重复若干次，等气泡明显减少后再蒸，就不会出现孔洞。

鸡蛋糕做出马蜂窝状，原因无非有两种，一是鸡蛋放的少，水放的多，导致鸡蛋不成型，蛋水分离。但看了你发的图片，明显不是这种原因造成的。那就是第二个原因，鸡蛋糕羹蒸制的时间过久，导致水分被蒸发掉，鸡蛋羹变成了干鸡蛋，也就是马蜂窝的样子。如果不是 *** 失误，蒸出的鸡蛋羹应该是软嫩细腻，入口即化的。

鸡蛋羹是很普通的一道家常美食，但很多人却掌握不好它的 *** *** ，总会出现 *** 失败的现象。

• 别看鸡蛋羹做法挺简单的，但很多人却总是做不好，做出的鸡蛋羹不是出现蜂窝眼，就是蛋水分离的现象，其实这种现象是可以避免的，但要掌握正确的做法才可以。

借这个提问，我就为大家分享一下鸡蛋羹的正确做法。

【鸡蛋羹】

所用食材:鸡蛋5个（大概300克)，温水500克，精盐2克，食用油一小勺，葱花少许（不喜欢可以不放）。

—— *** *** ——

①将鸡蛋打在盆里，加入精盐，用筷子把它们搅拌均匀，这个搅拌过程很重要，只有将鸡蛋液搅拌的均匀，蒸出的鸡蛋羹才更细腻。

②葱切末，在把准备好的温水倒在鸡蛋液中，加入一小勺食用油，随后把它们搅拌均匀，放入切好的葱末，在入锅大火蒸制6--7分钟左右，即可成熟。

蒸制鸡蛋羹，并非一定要加入温水，加入冷水也可以的，但这样就会延长鸡蛋羹的成熟时间，所以加温水可以使鸡蛋羹快速成熟。而蒸制鸡蛋羹时要用大火，不可小火慢蒸，时间在六七分钟左右就可以了，按照这个 *** 程序操作，鸡蛋羹的 *** 失败率几乎为零。

——最后总结:关于为什么我给闺女做的鸡蛋羹总是像马蜂窝，哪里出问题了？的问题。我的回答就到这里了，希望我的回答可以帮助到您。我是明泽美食，本文，如有不足之处，请在下方留言栏留言互动，谢谢！

你好，很高兴回答你的这个问题。以前我也有蒸鸡蛋不是马蜂窝就是太硬，后来通过别人的视频学到了一个更好的蒸蛋 *** ，蒸出来的鸡蛋羹像豆腐脑一样又嫩又光滑，下面分析一下你这种情况的原因和改善 *** ：

蒸蛋羹像马蜂窝的原因：

1，蛋液没有打散。

2，蛋液和水的比列不合适。蛋液大于水了。

3，用凉水即可。

4，蒸的时间过长。

现在除了找出原因改善之外，还有一个更好的蒸蛋羹 *** ：

把鸡蛋打散后，撇去蛋液表面的浮沫，加入适量的凉水，搅拌一下，在装蛋液的器皿上盖个盘子，把蛋液器皿放入蒸锅蒸，蒸7分钟后打开，用筷子扎一下，看看熟透了没有，如果不行，继续盖盘蒸。蒸好出锅就像豆腐脑一样又嫩又光滑了。

你可以试试！

您的提问非常好。我这个农村宝妈的经验告诉你。能炖的鸡蛋羹过老了，也就是时间久了，这样不太好吃，营养也减少了，我教您一个 *** ，碗里打好鸡蛋，搅伴好后，准备另一个碗放点凉水和开水，您感觉水温不烧手就可以，把调好的温水适量的放进鸡蛋碗里。然后再继续搅拌鸡蛋。感觉鸡蛋和水溶接在一起以后开始蒸鸡蛋糕。水开五分钟左右就，你看那个鸡蛋股上来以后用勺子往下移到里碗里看看又有没有水，如果没有这就表示鸡蛋已经成熟，端出后滴点香油。香油不要过多，要不然小孩子有点感觉油腻，把鸡蛋羹凉治到孩子可以服用的程度再吃，要不然会烫伤孩子的嘴巴。照我这样的 *** ，绝对不会给孩子炖鸡蛋糕出现马蜂窝的现象。加油妹子，相信你一定做的很好。

哭求:煲鸡汤太咸怎么办？

表示我也超爱吃 首先鸡蛋要选土鸡蛋，就是蛋黄比较黄的放锅里煮的时候水不要淹没它煮开两三分钟就关火然后不要马上捞出来让它在里面用余温再煨一下吃之前用凉水冲冲退壳就好啦再安利一下蘸腐乳吃也很赞哦

蛋鸡和老母鸡煮汤喝有营养吗？

有啊，老母鸡炖汤营养又美味，把老母鸡洗净，过水，在把水烧开，下入母鸡肉加红枣，党参，少量黄芪，花生仁，枸杞子，小火炖两小时，加入盐和少许鸡精调味既可，真是香的流囗水，最适合久病身体虚弱的人补了。

还可将鸡蛋打成蛋花下到汤里，也可加点粉丝和菌类的食材。

蛋鸡和老母鸡煮汤喝有营养。老母鸡中的营养价值是非常丰富的，首先老母鸡中的蛋白质是非常丰富的，特别是老母鸡中的蛋白质是质量还是非常高的，同时老母鸡中的脂肪含量也是比较低的。同时大家吃老母鸡还可以发现，因为老母鸡中是有大量的蛋白质存在，而且其中是富含我们人体所需要的全部必需氨基酸。

鸡肚子里的水泡在肠子和鸡蛋包附近能吃吗？

如果是血色或褐色的大小不一的颗粒，健康人群是可以吃的，很多人都好这一口，就是淋巴，南方有一种小吃叫肥肠粉，就要把颗粒去除干净再烹饪，但高血脂症和肝病患者建议少吃这种过于油腻的食品，应该把油脂去掉后再焯一下水，里面含有致病菌及重金属等，以降低其嘌呤的含量后再食用如果是白色的是脂肪

炖鸡汤什么时间放鸡肝和鸡蛋还有鸡血？

炖鸡汤是一道营养丰富的汤品，其中加入鸡肝、鸡蛋和鸡血可以增加汤的口感和营养价值。一般来说，炖鸡汤的时间需要根据具体情况而定，但是在放入鸡肝、鸡蛋和鸡血时需要注意以下几点：

1. 鸡肝应该在炖汤的最后10-15分钟加入，以免过度煮熟导致口感变差。

2. 鸡蛋可以在炖汤的中途加入，大约需要煮10-15分钟左右，这样可以让鸡蛋的味道更加浓郁。

3. 鸡血应该在炖汤的最后5分钟加入，以免过度煮熟导致口感变差。

通常情况下，炖鸡汤的最后30分钟可以放入鸡肝和鸡蛋，煮5-10分钟即可。至于鸡血，由于其特殊的口感和味道，不是所有人都喜欢，因此是否要入鸡血可以根据个人口味来决定。

如果您喜欢加入鸡血，可以在鸡肝和鸡蛋加入后再加入鸡血，煮1-2分钟即可。但是请注意，鸡血需要事先清洗干净，并用盐水浸泡一段时间，以去除异味和杂质。

一般是鸡汤熬煮1～2小时后放入。做法如下：

1、将鸡切块用清水冲干净，放在煮锅中进行煮制1~2小时。把鸡血、鸡蛋、鸡肝准备好。

2、将鸡血用清水冲洗干净后，切成小方块（约1*1*1厘米），然后放在开水中焯一焯，捞出空水放入盘中。

3、再将买到的鸡肝冲洗干净，鸡蛋剥皮，放入盘中待用。

4、然后将事先炖至好鸡肉倒在另一个煮锅（或砂锅）中，大约小半锅（3大碗左右）。待烧开后，将盘中准备好的鸡血、鸡蛋、鸡肝倒入锅中，十五分钟后起锅。

炖鸡汤应该在最后10-20分钟放入鸡肝、鸡蛋和鸡血。
因为鸡肝和鸡血比较嫩，容易煮烂，所以在最后放入，以免煮烂。
鸡蛋则需要时间适中地煮熟，所以也应该在最后几分钟加入。
放入这些食材可以提高鸡汤的营养价值和口感，但过早或过晚加入都会影响美味度。
此外，炖鸡汤的火候也非常重要，应该慢火炖煮，时间越长味道越浓郁，但需要注意补充水分，以免烧干。
可以加入一些姜片、葱段、料酒等食材来调味。

亲亲😘，我认为在炖鸡汤时，放鸡肝、鸡蛋和鸡血的时间应该根据不同的情况进行调整。

鸡肝：鸡肝是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。如果您想在炖鸡汤中加入鸡肝，建议在炖汤的最后10-15分钟加入，这样可以保证鸡肝的口感和营养成分不会被过度煮熟。

鸡蛋：鸡蛋是一种常见的食材，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。如果您想在炖鸡汤中加入鸡蛋，可以在炖汤的最后20-30分钟加入，这样可以保证鸡蛋的口感和营养成分不会被过度煮熟。

鸡血：鸡血是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、铁和维生素等营养成分。如果您想在炖鸡汤中加入鸡血，建议在炖汤的最后5-10分钟加入，这样可以保证鸡血的口感和营养成分不会被过度煮熟。

需要注意的是，以上时间仅供参考，具体时间还需要根据不同的炖汤 *** 和口感需求进行调整。同时，为了保证食材的卫生和安全，加入鸡肝、鸡蛋和鸡血时需要确保食材已经煮熟煮透，避免食品安全问题。

到此，以上就是小编对于炖鸡汤鸡蛋还在肚里的问题就介绍到这了，希望介绍关于炖鸡汤鸡蛋还在肚里的5点解答对大家有用。